Buchweizen gilt oft als verpönt, aufgrund des leicht herben Geschmack, dabei ist er so vielfältig und gesund. Dazu kommt noch, dass er kein Getreide ist und auch bei Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit eine gute Alternative ist. Heute möchte ich Dir die Vorteile des Pseudogetreides näher bringen, wie Du ihn richtig zubereitest und warum er unbedingt mit auf Deinen Speiseplan gehört.